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比内鶏 とてもおいしい鶏肉で、みんなが喜びました。(お礼)今回も、土曜日に使いたいので前日に届くようお願いいたします。よろしくお願いいたします。(04/07/22 栃木県)

送っていただいた比内鶏、とってもおいしかったです。4人できりたんぽ鍋にして食べましたが、みなおいしいと感激でした。だしも美味しいし、肉も締まっていて美味しかったです。特に鳥の皮があんなにこりこりしてるとは!!ブロイラーとは全然違いますね〜。4人で1キロのお肉、アッという間にたいらげてしまいました。また機会があったら注文させていただきます。(03/11/25 沖縄県)

比内鳥、無事届き、とてもおいしかったと大評判のようでした。ありがとうございました。また機会ありましたらお世話になります。その時は宜しくお願い致します。(02/12/11 奈良県)

昨日、会社の仲間と「きりたんぽ鍋」を囲んで酒宴を行いました。手形に4年ほど住んでいたので、懐かしい味でしたが、やっぱり比内鳥は違いますね。会社の仲間も大喜びでした。ありがとうございました。次回もまた宜しくお願い致します。 (02/11/30 長野県)

比内鶏いただきました。やっぱり、おいしいですね。半分は鶏鍋、半分は焼き鳥にしましたが、 正肉のうまさは、当たり前としても、モツがくさみなく、部位の味が良く出て、感動しました。また、注文させてもらいます。(02/11/18 新潟県)

本日「比内鳥」受け取りました。早速きりたんぽ鍋(実は,ダマコもちを平たくつぶして炭で焼いたものです)で食べ ました。もちろんガラでだしをとり,昆布,酒,醤油,みりんだけで調味したものでしたが,感激いたしました。本当にすばらしい味でした。
なんと言っても,ガラから取ったスープは,本当に最高でした。あれだけこくがあってまったくしつこくないスープは初めての経験でした。鍋をすると必ず少し残して翌日再利用するのですが,完璧に食べきったのも初めてです。
半分は残して,明日塩焼きにして(レバーと砂肝,心臓もいっしょに)楽しむつもり です。地元の料理屋で食べたら,親子四人で一万円でも到底無理でしょう。もちろん,せり,マイタケ,ごぼう,ねぎ,といっしょに楽しみました。本当にありがとうございました。最高でした。 (01/05/03 千葉県)

今夜、比内鳥を頂きました。大変美味しくお婆ちゃんも女房も感激しております。今回は注文の仕方が上手くなく、キリタンポの数が少なすぎた様に思います。でも、子供の頃に食べた鳥の美味しさを思い出しました。本当に有り難うございました。(01/01/18 愛媛県)

今回は、中抜き1羽を使って詰め物をした茹で鶏をじっくり料理するつもりです。
比内鶏でつくったカレーは、とっても美味しいですよ。 比内鶏の脂で炒めたナスとインゲンをあらかじめ作っておいたココナッツミルク、蜂蜜、無添加のトマトジュースを加えたタイ製のカレールーに入れて極弱火でコトコト煮るのです。
贅沢な一品なのですが、一度に比内鶏を1-1.5kg使用し、食べきれない分は冷凍しておきます。
比内鶏は、色々な味に上手に染まるのですが、きちんと自己主張している、何度も煮返しても崩れない、調理済みを冷凍し解凍しても味が少ししか落ちない、素晴らしいそして、不思議な鶏ですね。。(01/01/16 神奈川県)

先日は、とても美味しくいただきました。1歳の娘も喜んでガツガツ食べていました。今回もよろしくお願いします。(00/10/12 奈良県)

比内鳥おいしくいただきました。結局25人で食べたのですが、いつもの鍋より早く売れまして、私の口にはほんの少しでしたが、さすが比内鶏、味にこくがありました。(00/01/15 千葉県)

お送り頂いた秋田三鶏比内鶏2羽は薫製にし、半身ずつ知人に配り大変な好評を頂くと同時に、私自身、感無量の境地を体験致しました。(99/12/31 岡山県)

比内鶏たいへんおいしかったです。秋田に住んでいた頃を思い出しました。なべをかこんだなかまにも大変好評でした。また機会があったらお願いしたいと思っています。(99/12/19 長野県)

昨日、鶏を頂戴いたしました。鶏なべにしたのですが、こんなにおいしい鶏はうまれてはじめてでした。ぜひ、また申し込ませていただきたいと思います。(99/12/13 埼玉県)

私は、先日比内鶏の精肉を注文したペンションのものです。当方では、比内鶏をオリーブオイルと香草(ハーブ)とレモンに漬けてマリネにしたものを網焼きにしてお出しております。肉質がしっとりとしていて弾力があり、一般の鶏肉とは比較になりません。(これはお電話のお話をまとめたものです)


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