送料表

背肉、腹肉から採取した筋の最も少ない赤身の部分で、肉の目が細かく詰まっています。肉質のばらつきが少ないく、柵取りなどの成形もしやすい。

刺身をはじめ焼き物、揚げ物など色々楽しめます。脂肪が少ないので、加熱しすぎるとパサツキやすい点は注意が必要。