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フランス／コート・デュ・ローヌ
アぺレーション：サン・ジョセフ
ワイナリー：ドメーヌ・ピエール・ガイヤール
100% シラー（赤）

赤系果実がたくさん入ったバスケットを思わせるほどの豊かな香り。パン・デピスのニュアンスも感じる。素朴な味わいで、しなやかな口当たり。調和がとれ、親しみやすいジューシーさ。飲み頃は5 年ほど続きます。ペアリング： サラダ・リヨネーズ、ラムスネ肉のコンフィ、野菜のタジン、果実の砂糖漬け

7ha、20区画（マルヴァル、シャヴァネ)。収穫量35hl/ha。100%除梗。
土壌は花崗岩質。畑仕事は基本的に手作業。テロワールを表現するために、状態が良く、よく成熟したブドウを収穫することが目標。収量やキャノピー・マネージメント、ブドウの房周りの風通しを良くする作業を実践。エレガンスを表現するために全除梗し、果実味を引き出すためにコールドマセレーション（低温浸漬）を行う。30℃まで温度を上げて発酵前に浸漬させ、その後バリックでのMLF。優しく抽出しているため、きめ細かなタンニンが感じられる。15カ月間オーク樽で熟成。新樽は使用しない。