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フランス／ロワール
アぺレーション：ヴーヴレ
ワイナリー：ドメーヌ・ド・ラ・ルレティエール
シュナン・ブラン100% （白）

わずかに銀色を帯びたイエロー。白桃、生のアーモンド、アカシアの豊かな香り。辛口の味わい。口当たりは滑らかで、柑橘やローストしたヘーゼルナッツの風味が余韻に長く広がります。ペアリング：アスパラガスのロースト ムースリーヌソース添え、ローストチキン レモングラス・ソース添え

栽培：トゥファを母岩とする、石の多い、美しい斜面に広がる区画のブドウを使用。細心の注意を払って収穫され、セラーに運ばれます。

醸造：最上の果汁を抽出するために、プレスは時間をかけてゆっくり行い、デブルバージュによる自然の清澄をします。80% は温度調節ができるステンレスタンクで発酵させ、残りの 20% にはオーク樽を使います。バトナージュ (樽の中の澱を攪拌する作業) を6カ月間行い、酵母とワインの接触を増やし、旨味成分や滑らかなテクスチャーをワインに与えます。