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チリ／アコンカグア
アぺレーション：ヴァレ・カサブランカ
ワイナリー：ノヴァス
シャルドネ100%（白）

少し金色がかった黄色。クルミやヘーゼルナッツのようなナッツ類の香り。口に含んだ時のボリュームも程よく、バランスの取れたオーク感と気持ちがすっきりするような酸が感じられます。ペアリング：魚、白身の肉、そしてパスタと愛用良し。特にしっかりとした油分があるサーモン、鶏肉、貝類の料理との相性がよい。最適な提供温度は10℃。

土壌：沿岸山脈に由来する花崗岩で、風化が進んだ砂質ロームのテクスチャーがあり、表土には赤粘土があります。中程度の肥沃さで、根が貼りやすい土壌です。