送料表

チリ／ヴァレ・セントラル
アぺレーション：マウレ・ヴァレー
ワイナリー：ヴィーニョ（エミリアーナ）
カリニャン（赤）

紫がかった赤色。ブルーベリーやプラムの黒い果実のアロマにスミレ等の花の香りも感じられます。芳醇で複雑味溢れ、フレッシュ感がある酸味が際立っています。完熟したタンニンがバランスよく溶け込み、エレガントなフィニッシュが長く続きます。熟成可能年数：3-5年。ペアリング：ラムなどの赤い肉のローストや熟成したチーズとよく合います。

醸造：ワイナリーに運ばれたブドウは、コンベアベルトに乗せられ 2 回選別されます。最初は房の選別が行われ、除梗後、果粒の選別が行われます。醸造のプロセスは発酵前の低温浸漬で始まり、8℃で 5-6 日間行われます。アルコール発酵は温度設定 26℃、天然酵母のみでステンレスタンクで行われ、ポンプ・オーバーが適切に行われます。マロラクティック発酵はフレンチオークとアメリカンオーク樽の中で自然に起こり、ワインは温度管理されたセラーで 12 か月間熟成されます。ワインは清澄も安定化も行いませんが、瓶詰め前に 1 ミクロンのフィルターで軽く濾過されます。