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厳正な基準をみたす「秋田由利牛」は、全国でも有数の黒毛和牛として認められ、平成19年3月には秋田県初の地域団体商標（第5036905号）にも登録されました。

出荷6ヶ月前から「飼料用米」を1日1kg以上食べさせることを基準とし、食味を向上させています。